Ingredienti: 800g di carote Boscolo/ olio extravergine d’oliva/ pomodoro/ parmigiano/ mozzarella/ sale q.b.


Preparazione: Sbucciate, lavate e fate bollire in acqua salata le carote. Fate cuocere per 15 minuti e, una volta scolate, tagliatele a rondelle. In una teglia mettete un po’ d’olio, poi le carote insaporendole per 10 minuti circa, aggiungete alle carote uno strato di mozzarella tagliata a fette e due cucchiai di salsa di pomodoro, spolverate con parmigiano e proseguite così con la sovrapposizione degli strati. Fate cuocere in forno per altri 10 minuti e servite.